En Factor Libre nos encantan los retos, y Refruiting planteaba uno bastante importante. Trabajar con producto fresco amplía el abanico de problemáticas a resolver. La temperatura, la manipulación de la mercancía, el tiempo en almacén o logística es un tic tac que afecta a la calidad del producto final de manera mucho más marcada que en otros productos. Fuera de ello, cuando una empresa tiene un compromiso tan marcado con la sostenibilidad, hay más en juego.
Empezamos por el principio, aunque muchos ya los conoceréis…
Un estilo de vida saludable, gracias a Refruiting
El origen de la marca
Refruiting surgió definitivamente en 2016, gracias a Fernando Oriol, Felipe Ojeda y Ramón Casals.
Los inicios, como recuerdan a veces sus fundadores cuando participan en medios, se remontan a una frutería de barrio. Tenían claro que querían impulsar buenos hábitos. Felipe Ojeda, uno de los cofundadores, conoció a través de una experiencia laboral en Suiza lo que era que en tu oficina te proporcionasen fruta, y deseando hacer alguna pausa en el trabajo al igual que sus compañeros, experimentó lo beneficioso que era tener comida saludable a mano.
En 2019, Refruiting ingresó 3,7 millones de euros. La llegada de la pandemia les afectó, al igual que a tantas otras empresas, y las cifras bajaron en 2020 a 2,3 millones.
En la actualidad, su proyecto ha calado y empresas tan reconocidas como Inditex, VICIO, Toyota o Accenture se han convertido en clientes. Este éxito les llevó a atreverse a abrir mercado en París, en 2023, y su objetivo es seguir internacionalizándose.
Un servicio amplio
El nombre de la empresa nos lleva a pensar en fruta, pero hay mucho más. La oferta de Refruiting es diversa, manteniendo los valores que componen la filosofía de marca: crear entornos de bienestar y apostar por producto de proximidad.
Al servicio de fruta lo acompañan los servicios de café recién molido en la oficina, agua a través de máquinas de ósmosis y snacks saludables, como frutos secos, smoothies, infusiones, etc. Incluso, se dejan sentir en Navidad, con los lotes configurables por los empleados.
Causas solidarias
Refruiting colabora con Sifu Escid, con el fin de promover la inclusión de personas con discapacidad. Además, se preocupa por el impacto medioambiental y busca que su producto sea de proximidad, eligiendo bien a sus proveedores.
¿Cómo lo planteamos con Gextia?
El modelo de negocio de Refruiting es “minimarkets”, con autoservicio de comida en las oficinas de sus clientes. En cuanto nos contactaron, nos pusimos en marcha para identificar las necesidades que les diferenciaban de otras empresas de producto físico.
Gextia, al ser especializado, podía atender los retos de Refruiting, sólo había que pensar los paquetes funcionales idóneos para satisfacer los requisitos de su actividad.
Uso de rutas por tipos de producto
El tipo de producto que mueve Refruiting es muy sensible a los factores ambientales y al paso del tiempo. Calificamos como esencial el disponer de la posibilidad de establecer rutas diferenciales, para diferenciar entre aquellos productos que necesitasen frío, fresco o temperatura ambiente.
En lugar de 20 palés en la zona de montaje, con los cambios, se ha podido pasar a ir de dos en dos. Cada producto es cuidado al detalle, se preserva su calidad y aumenta la operatividad. El espacio, al poder variar de ruta por tipología, ha quedado optimizado.
Fabricación dinámica
Refruiting ha logrado que los criterios de cliente queden satisfechos sin que perjudiquen a la cadena de suministro. De este modo, según preferencias de cliente hay elementos que quedan excluidos de las cestas, y los lotes de fabricación se conforman atendiendo a estos requisitos, sin afectar al ritmo de fabricación.
¿Un ejemplo? Si un cliente pide que en sus cestas no haya kiwi, no lo hay. El sistema puede identificar que hay existencias de kiwi, pero lo ignorará y lo compensará con otras frutas de valor equivalente.
Almacén y logística optimizados
En logística, todo lo que sea tratar el producto a través de cajas de gran capacidad y poder mover muchas existencias en pocos pasos, es bienvenido. En este caso, a pesar de la fragilidad del producto, se ha conseguido que el 90% del producto quede contenido en palets tras la fabricación. Tras este proceso, no se requerirá de más manipulación.
Las ventajas de los palets frente a otras formas de tratar la mercancía son claras. Por un lado, se puede transportar más cantidad de producto y, por otro, el producto queda protegido, la rentabilidad se dispara y se cuida la seguridad laboral. Los palets permiten la mecanización de ciertas acciones de riesgo por parte del personal.
Gestión de roturas de stock
Con Gextia, es posible automatizar que productos sin existencia queden sustituidos por otros similares en función de su categoría. Con este recurso, se evitan roturas de stock y aumenta el control sobre el WIP (Work in Process o trabajo en curso) en fabricación. En cada momento que se necesite fruta, allí estará.
Entre dos de los beneficios más relevantes del nuevo sistema de gestión de roturas de stock, está cómo potencia la operativa de almacén, que queda liberada de tener que procesar albaranes parcialmente. En paralelo, debido a la eficacia de este sistema, no se pierden oportunidades de venta ni la confianza del cliente.
Optimización en los pedidos de cestas
Al hilo de la personalización de rutas en función de la tipología de producto, sucede la optimización en el procedimiento de las cestas de fruta. Las cestas de fruta se tratan de forma independiente de las cestas de fruta que van con otros productos. Así, se consigue que el producto que le llega al cliente final conserve sus características y sea de alta calidad.
Entregas en festivos
En un producto como la fruta o el pan, no hay segundas oportunidades. Es necesario que llegue en el tiempo justo, y que su fabricación sea en base a las fechas fijadas para que el producto fresco esté en su mejor momento.
Con Gextia, en función de los contratos se puede configurar el comportamiento de las entregas. Con ello, Refruiting elige qué hacer ante un festivo: posponer el reparto al día siguiente, cancelar la entrega, etc. Esto se traduce a un control exhaustivo de las entregas, y una notoria reducción de errores.
TPV con interfaz simplificada
En el área de TPV, ofrecemos el paquete de Datáfono Paytef, diseñado para agilizar las ventas, devoluciones y cambios pagados con datáfono y reducir las posibilidades de error humano.
Uno de los deseos de Refruiting era poder contar con TPVs desde las que pudiesen sus empleados procesar las compras de forma autónoma, sin necesidad de la figura de un cajero, por lo que se decidió recurrir a este paquete e integrarlo. Gextia aportó, además, apertura y cierre de caja automáticos.
Pedidos de compra calculados
Uno de los paquetes funcionales más interesantes de Gextia es el referido al PCC o Pedidos de compra calculados. Se trata de un paquete muy versátil, al permitir filtrar por categoría, marca o temporada los productos a comprar, y permitir establecer la simulación por días.
En Refruiting querían tener una visión muy detallada del stock de cada producto, teniendo en cuenta almacenes y ubicaciones, así como intervalos de fecha. Por las particularidades de Refruiting, se decidió incluir algunas personalizaciones para un encaje total a sus necesidades, y con PCC pueden planificar y automatizar los pedidos de compra en función de simulaciones que atienden a los contratos y los componentes de las cestas. Según nos han informado, les resulta de mucha utilidad en su día a día.
A medida
A lo largo de este artículo hemos nombrado “Contratos”. Este paquete está relacionado con los pedidos de compra calculados, y la funcionalidad de entregas según festivos.
Se trata de un paquete realizado ad hoc para este proyecto. Los contratos funcionan por sistema, en lugar de “recogerse” de los propios pedidos de la web. Gracias a ello, Refruiting aplica muchos criterios según el contrato, como pueden ser la periodicidad, o relativos al servicio y el mantenimiento.
En Factor Libre nos gusta compartir casos como el de Refruiting, que muestran cómo un plan bien trazado y una herramienta potente que sirva de soporte a los procesos de la empresa, son claves para alcanzar aquello que nos propongamos. Conoce más casos de éxito aquí.